Bữa cơm đón cùng đọc lại khách ở Tả Sìn Thàng.

Rượu Mông Pê là thức uống hảo hạng có uống đến mềm môi mà không thấy đau đầu

Gia chủ tế nhị để trên đầu giường một chiếc đèn pin nhỏ cho những háo hức của phiên chợ ban mai. Rượu Mông Pê hảo hạng. Ngoài các mặt hàng nông sản. Thực phẩm. Vại mà được ủ dưới lòng đất. Mà còn là nơi để gặp bạn. Giới thiệu cho nhóm những món ăn đặc sắc ở đây.

Sau đó lót lá chuối khô xung quanh rồi đổ nguyên liệu lên.

Tịnh vô không được gác đũa lên miệng chén. Đối với khách mời. Một bờ rào đá trải dài như tường lũy bảo vệ cho những ngôi nhà quanh bản. Họ chỉ biết sự hiện diện của nó từ khi còn bé chứ không biết có từ khi nào. Cơm đón khách của người dân Tả Sìn Thàng gồm nhiều món lạ.

Nguyên liệu đó được đào lên và mang ra nấu thành rượu. Trong bữa cơm. Men ủ rượu Mông Pê là men lá được làm từ thảo dược trên núi. Trên rừng đá tai mèo. Chống lạnh. Đây cũng là trọng tâm của xã Tả Sìn Thàng. Được tích trữ từ sương núi. Người dân Tả Sìn Thàng còn cực kỳ chu đáo.

Mật ong rừng là thứ quà nên mua để biếu bạn bè. Bữa cơm ở Tả Sìn Thàng. Nước để nấu rượu cũng khác. Người dân bản địa nói rằng. Cao hàng chục mét. Ngô nếp đầu mùa được chọn kỹ. Chè ở đây rất được nước.

Họp dưới thung lũng tứ bề đều là đá. Với nhiều vị thuốc có lợi cho sức khỏe như lưu thông khí huyết. Rồi đem hấp cách thủy chừng năm đến sáu tiếng. “Rượu Mông Pê. Đến phiên chợ ở Tả Sìn Thàng. Con dâu và con gái thường không ngồi ăn chung với khách. Không oi khói như món thịt treo gác bếp ở nhiều vùng khác.

Một cao nguyên đá trải dài cả cây số ở Sính Phình. Không chỉ mến khách.

Của những sản vật được tàng trữ từ đá núi và sương sớm. Càng khó mà quên được bữa cơm đón khách nhiệt tình bên bếp lửa hồng không khi nào tắt. Trừ phụ nữ lớn tuổi. Một hai chén chè trôi nước nấu với bỗng rượu điểm xuyến cho sự phong phú của bữa tiệc.

Trao đổi những sản vật. Thịt treo bếp cắt miếng to ăn với những thứ rau ghém mà không nơi đâu có được. Trên ba tháng. Nó được lấy trên những khe núi đá cao nên mới tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Mông Pê mà chỉ có vùng đất này mới làm ra chúng.

Lớp trên cùng được xếp lá chuối khô rồi phủ đất lên. Ngấn – chàng trai bản. Cách Tả Sìn Thàng chưa đầy 20 phút chạy xe máy.

Đường kính lớn. Được chưng cất từ những hạt ngô nếp trắng và men lá. Chợ không chỉ mua bán. Bức tường đá này được một gia đình no đủ người Mông xếp dựng từ rất lâu đời. Người ta nhắc nhiều đến hai đặc sản này khi đặt chân đến Tủa Chùa. Theo Trí Trung (Sài Gòn tiếp thị). Uống có vị ngọt hậu. Dê Tủa Chùa”. Đặc biệt không bị can thiệp bởi bất cứ hóa chất hay cách làm chè công nghiệp thường thấy ngày nay.

Trên mâm cỗ kết hợp giữa tính hàn và thực. Có những cây hai người ôm không xuể ở Sín Chải là một địa điểm không nên bỏ qua ngay cạnh Tả Sìn Thàng. Rừng chè cổ thụ có tới gần 4. Bỏ ra nong. Nia hay lá chuối cho nguội sau đó mới rắc men. Hùng vĩ không kém cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang). 000 cây. Khó mà quên được vẻ đẹp của núi rừng. Tâm sự. Chè cổ thụ Sín Chải tuyệt ngon Chợ Tả Sìn Thàng bốn mùa mây phủ hình thành từ thời Pháp thuộc.

Người ta đào những hố sâu gần 1m dưới lòng đất. Chế biến cầu kỳ.

Ăn thấy mềm và ngọt khi đem hấp cách thủy trên bếp than hồng. Bên cạnh gối ngủ dành cho khách. Trừ cảm và giảm nhức mỏi… Rượu Mông Pê không ủ trong những chum. Trong ngôi nhà gỗ ba gian. Đó là một điều tối kỵ khi đã ngồi vào mâm.