Cà Mau: 87% sản phẩm mới nhất bún, bánh nhiễm Tinopal.

87% mẫu bún, bánh ướt, phở nhiễm tinopal

Ảnh: Báo Cà Mau   Theo kết quả do Sở Y tế tỉnh ban bố, trong 16 mẫu sản phẩm bún, bánh ướt, bánh phở của các cơ sở sản xuất trong tỉnh Cà Mau được Chi cục ATVSTP gửi mẫu kiểm nghiệm vào ngày 4/9 vừa qua, có đến 14/16 sản phẩm (tức trên 87%) cho kết quả dương tính với chất Tinopal.

Trước thực trạng này, Đoàn rà liên ngành của Ban chỉ đạo công tác ATVSTP tỉnh Cà Mau phối hợp thực hành truy cỗi nguồn thực phẩm chứa chất cấm này. Thực tế, hồ hết các cơ sở sinh sản bún, bánh phở, bánh ướt, hủ tiếu trên địa bàn tỉnh Cà Mau đều nhập vật liệu bột ướt được chế biến sẵn từ các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, bởi vậy ngoài khả năng trong quá trình sản xuất, chủ cơ sở đưa chất Tinopal vào, thì khả năng nhiễm Tinopal từ bột vật liệu là rất lớn.

Bên cạnh một số cơ sở chấp hành khá tốt các yêu cầu trong kinh dinh, sản xuất, ngày nay vẫn còn không ít cơ sở cung cấp vật liệu bột, sinh sản bún chưa có ý thức cao trong đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành ra, bên cạnh sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, các cơ sở sinh sản và phân phối cần tự rà soát mặt hàng của đơn vị mình, sớm đào thải những cơ sở sản xuất không bảo đảm chất lượng, nhằm cung cấp những sản phẩm sạch, có uy tín cho người sử dụng.

Tinopal là chất dùng trong công nghiệp sinh sản giấy, vải sợi, nhựa, sơn, mực in, mỹ phẩm và được dùng làm chất tẩy rửa trong gia dụng, cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Diễm My. Điều kiện vệ sinh chung của cơ sở đối chiếu với quy định của Bộ Y tế, bộ, ngành liên tưởng.

Theo ông Trần Bé Ngoan, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Cà Mau: “hầu hết các cơ sở này lấy bột từ Đồng Tháp, Cà Mau, một số cơ sở lấy bột qua ghe lưu động, tức thị không có địa chỉ để lại đáng tin cậy nào, chỉ biết tên người, số điện thoại, thành thử bước tiếp theo của Chi cục là truy xuất rõ cỗi nguồn bột này ở đâu, từ đó can hệ với các tỉnh thành có hệ trọng đến cung cấp nguyên liệu để làm việc”.

Điều đáng nói là trong đó các sản phẩm bánh phở, bánh ướt, hủ tiếu đều dương tính với Tinopal, tỉ lệ dương tính Tinopal đối với bún là 83%.

Việc phát hiện hóa chất Tinopal không chỉ gây hoang mang, lo âu cho người tiêu dùng, mà bây giờ còn gây nhiều khó khăn cho các đơn vị sản xuất, kinh doanh mặt hàng thực phẩm chế biến từ gạo. Đợt rà thực tế lần này, ngoài thẩm tra thủ tục hành chính, đoàn yêu cầu các cơ sở cung cấp hồ sơ, sổ theo dõi ghi chép hàng ngày về nguồn cội, xuất xứ của nguyên liệu, hóa chất, phụ gia mua vào, chất lượng bột vật liệu, hợp đồng nghĩa vụ đảm bảo an toàn thực phẩm giữa người cung cấp nguyên liệu bột, hóa chất, phụ gia với cơ sở sinh sản sản phẩm bún, bánh phở tươi.