Cách dùng đặc biệt màng bọc thực phẩm an toàn.

Do đặc tính hóa học của PVC, khi chế tạo, các nhà sản xuất phải dùng phụ gia DEHA (Di-ethylhexyl adipate) hoặc DEHP (Di-ethylhexyl phthalate) để làm mềm và làm trong suốt màng bọc

Việc thôi nhiễm DEHA, DEHP có nguy cơ gia tăng nếu ở môi trường acid hoặc kiềm hoặc nhiệt độ cao, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm… Các chất DEHA, DEHP thôi nhiễm vào thực phẩm sẽ tác động đến hệ thống nội tiết làm phát triển sớm ở con trẻ gái và ảnh hưởng đến sản xuất ở trẻ em trai… thành thử, đối với thực phẩm ăn ngay, thực phẩm lỏng, thực phẩm có tính kiềm, hoặc acid (dưa muối, xà lách trộn dấm…), thực phẩm nhiều dầu, mỡ không dùng màng bọc trực tiếp lấp sản phẩm.

Việc bổ sung những hóa chất này trong quá trình sinh sản màng bọc dẫn đến việc thôi nhiễm ra thực phẩm và gây ô nhiễm thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng (DEHA là chất cấm dùng trong sinh sản màng bọc thực phẩm).

Do đó, màng bọc chế tạo từ nguyên liệu PE an toàn hơn từ nguyên liệu PVC. Tuyệt đối không rã đông, chế biến bằng lò vi sóng hoặc các phương pháp gia nhiệt khác (nướng, áp chảo, rán…) đối với thực phẩm được bao gói cùng với màng bọc thực phẩm.

Ảnh minh họa Theo TS Lâm Quốc Hùng, màng bọc được chế tác từ các nguyên liệu nhựa tổng hợp với chất liệu phổ biến từ PVC (Polyvinyl chloride) và PE (Polyethylene). Theo   SGGP. Không dùng màng bọc ngay khi thức ăn còn nóng (trên 70°C).